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找出针对你的食疗方法

2013-1-16 12:33| 发布者: admin| 查看: 1691| 评论: 0

摘要: 五脏的辩证食疗 人的体质千差万别,食物的性味各种各样,人们普遍关心的问题是:“我的身体状况应该选用什么样的食物呢?”如何把自己的体质状况和食物对应起来,是食疗养生的较高境界。中医治病的最大特点是辨证论 ...

西安中医赵红军《和谐养生-中医不是传说》qq:498826608

 

五脏的辩证食疗

 

人的体质千差万别,食物的性味各种各样,人们普遍关心的问题是:“我的身体状况应该选用什么样的食物呢?”如何把自己的体质状况和食物对应起来,是食疗养生的较高境界。中医治病的最大特点是辨证论治,配膳养生康复也应该在医生的指导下,根据五脏所出现的不同情况“辨证食疗”。

 

◆“肝藏血”,肝脏病变以肝血不足和肝气郁结、肝火上炎最为常见。肝血不足表现为:眼睛干涩、视物昏花、爪甲苍白、容易抽筋、手足震颤,妇女月经量少、痛经、闭经等。可选的食物有:枸杞、桑椹、金针菜、猪肝、鸡肝等。肝肾同源,补养肝肾的药食同时也有补养肾精的作用。肝气郁结表现为:情绪不稳、忧郁敏感、爱生闷气、时时叹息、咽喉如有异物、胸胁及乳房胀痛、月经不调、痛经等。可选的食物有:枸杞苗、胡萝卜、荞麦、韭菜、橙子、柑皮、茴香菜、高粱皮、刀豆、佛手、香橼等。如果肝郁化火出现性情急躁、烦躁易怒、眩晕耳鸣、口干口苦、目赤肿痛等症状,可以食用清肝降火的食物,如:菊花、菠菜、芹菜、绿豆、绿茶等。膳食可用枸杞炖鸡、桑椹里脊、阿胶炖肉、胡萝卜炒猪肝、龙眼肉粥等。

 

◆“心为君主之官”,心脏病变以“心主血脉”和“心主神明”的功能失常最为常见。心血供养不足或者管理血脉运行的功能失常,表现为:面色不华、唇舌色淡、头晕目眩、气短乏力、心悸、心前区疼痛、肢体的血液循环瘀阻、瘀斑等。可选的食物有:猪心、龙眼肉、鸡肉、大枣、西红柿、红豆、花生等。膳食可用枸杞炖鸡、银杏莲子鸡等。心脏发生病变会影响精神意识和思维活动发生紊乱,表现为:心悸健忘、失眠多梦、喜笑不休、情绪不能自控、发呆癫狂等。可选的食物有:红豆、元肉、山楂、草莓、西红柿、桃子等。

 

◆“脾主运化”而“胃主受纳”,脾胃虚则消化吸收发生障碍,表现为:食少纳呆、腹胀便溏、肢体倦怠、舌苔厚腻等。可选的食物有:山药、白扁豆、刀豆、山楂、乌梅、蘑菇、猴头菇、香菇、萝卜、乳鸽、野鸡等。膳食可用香菇肉片、大蒜炒雀蛋、扁豆炖牛肉等。

 

脾胃为“气血生化之源”,脾胃虚则气血皆虚,表现为:面黄体瘦、头晕眼花、神疲乏力、白带清稀、月经量少等。偏于补气的食物有:粳米、糯米、小米、大麦、山药、灵芝、牛肉等。偏于补血的食物有:龙眼肉、荔枝、桑椹、菠菜、金针菜、西红柿、乌骨鸡、猪血、大枣、枸杞子、阿胶、何首乌、紫河车等。膳食可用人参莲肉汤、人参大枣粥、当归生姜羊肉汤、木耳炖牛筋、栗子鸡等。

 

脾虚或者过食肥甘厚腻则聚湿生痰,表现为:体态臃肿、头身重困、嗜睡神疲、皮肤油垢多、口中粘腻、白带量多、舌体淡胖、舌苔厚腻等。可选的食物有:白萝卜、紫菜、海蜇、香菇、洋葱、扁豆、赤小豆、蚕豆、冬瓜仁、山楂、山药、薏苡仁、白果等。膳食可用鲤鱼汤、冬瓜汤、泥鳅炖豆腐、萝卜丝饼、鲫鱼赤小豆汤、山药薏仁汤等。

 

◆“肺主呼吸”而“主皮毛”,是人体抵御外邪侵袭的藩篱和免疫系统。肺气虚弱表现为:面白无华、声音低怯、自汗畏风、胸闷气短、咳嗽气喘、鼻炎、咽炎、容易感冒、抵抗力下降等。可选的食物有:猪肺、荸荠、杏仁、花生、生姜、葱、蒜、韭菜、白扁豆、山药、百合等。膳食可用虫草气锅鹌鹑等。肺阴耗伤,阴虚火旺,表现为:两颧潮红、五心烦热、潮热盗汗、消瘦乏力、口咽干燥、干咳无痰、大便秘结、口干喜饮、舌红少苔等。可选的食物有:银耳、百合、牛乳、莲子、木耳、冰糖、枇杷、白萝卜、梨、藕、豆腐、梨、杏仁、山药等。膳食可用银杏莲子鸡、莲子百合炖猪肉等。

 

◆“肾藏精”,多虚证,肾保养以补为主,可分为阴虚和阳虚两种类型补养。

 

肾阳虚表现为:面色晄白、畏寒怕冷、腰膝酸软、小便清频、遗尿、阳痿早泄、宫冷不孕、口不干、不喜饮水、舌淡胖、苔白润滑等。可选的食物有:动物腰子、睾丸、羊肉、鸡肉、牛肉、泥鳅、带鱼、鲈鱼、海参、核桃、蛤蚧、洋葱、茴香、人参、菟丝子、艾叶等。膳食可用杜仲腰花、大蒜炒雀蛋、荷叶乳鸽片等。  

 

肾阴虚表现为:面色潮红、五心烦热、眩晕耳鸣、腰膝酸痛、潮热盗汗、失眠多梦、阳强易举、闭经、口咽干燥、舌红苔少、脉细数等。可选的食物有:黑豆、黑芝麻、板栗、荠菜、鳗鱼、鲤鱼、海藻、海带、紫菜、虾皮、桑葚、黄精等。膳食可用银杏莲子鸡、桑椹里脊等。补肾的食物大多有健脑益智的作用,如蛋黄、芝麻、核桃、松子、栗子都可补益脑髓。

 

以上介绍的五脏辩证食疗方案,都是针对较为简单的标准证型。人的体质是多种多样的,发生病变时出现的证型更为复杂多变,临床上以混合证型更为常见,因此要在医生的指导下选择食物,才能达到更为理想的效果。

 

因此日常膳食除了根据身体需要外,要切记饮食的全面均衡、五味调和,过于偏嗜反而会使营养失衡,适得其反;脾胃是“后天之本”、“气血生化之源”,在用补的时候先要保养胃气,补而不滞、滋而不腻,脾胃运转方能滋养五脏之气,这是养生康复的根本原则。随着人们对健康的重视,在物质生活日益发达的今天,中医药膳食养生有着广阔的前景。

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